La Real Academia Nacional de Farmacia ha publicado una revisión (Madurga 2018) sobre la interacción entre los alimentos y los medicamentos (IAM): los distintos tipos de interacciones, los factores que intervienen, las interacciones adversas de relevancia clínica, la investigación de las interacciones potenciales con alimentos, los datos de las IAM en la información de los medicamentos (ficha técnica y prospecto) y el papel de la farmacovigilancia (FV) en este tipo de interacciones.
Existen dos tipos de IAM:
- Las que conllevan un efecto farmacológico tóxico o terapéutico, de intensidad menor o mayor de la esperada, por la presencia o el efecto de la acción de un alimento,
- Y las originadas entre los medicamentos y alimentos.
Un alimento puede provocar un incremento de los niveles plasmáticos de un medicamento, provocando síntomas de toxicidad. También se puede producir la disminución de la respuesta terapéutica.
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