Puntos para una lectura rápida
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La entrevista clínica nutricional (ECN), incluida dentrode la valoración nutricional nos permite identificar problemas nutricionales, detectar factores de riesgo e intervenir de una forma más efectiva en el tratamiento del paciente.
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Es un recurso fácil, cómodo y útil en atención primaria.
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Muchas patologías agudas y crónicas altamente prevalentes en nuestras consultas, y grupos de riesgo como embarazadas o personas mayores se benefician de una valoración clínico-nutricional.
Introducción
La historia clínica nutricional (HCN) es una herramienta integrada dentro de la valoración nutricional del individuo, que obtenemos a través del estudio detallado de datos relevantes de su historia de salud, estilo de vida, hábitos alimentarios y actividad física.
La evaluación nutricional tiene gran relevancia en el ámbito clínico, y nos permite:
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Identificar el estado nutricional del paciente.
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Evaluar los hábitos alimentarios y de actividad física.
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Detectar posibles deficiencias o excesos nutricionales.
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Proponer un plan personalizado de recuperación-mejora del estado nutricional.
La valoración inicial está basada en la anamnesis y la exploración clínica y antropométrica. En algunos casos será necesario recurrir a pruebas complementarias.
La HCN es útil tanto en prevención primaria como secundaria, en pacientes sanos y enfermos, ya que es bien conocido que una dieta inadecuada tanto por déficit como por excesos es un factor de riesgo para numerosas enfermedades . Situaciones fisiológicas como el embarazo, el periodo de crecimiento o las personas mayores son grupos vulnerables que se podrían beneficiar de una valoración-intervención nutricional. Por otro lado, la desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE) tiene una alta prevalencia no solo en pacientes hospitalizados, sino también en atención primaria. Esta situación que en muchas ocasiones no se identifica se convierte en un factor de riesgo para la recuperación del paciente, y disminuye su calidad de vida .
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