La sucralosa, un edulcorante no calórico muy utilizado, proporciona un sabor dulce sin calorías. Algunos estudios sugieren que los edulcorantes no calóricos estimulan el apetito, posiblemente debido a la entrega de un sabor dulce sin las señales metabólicas posteriores a la ingesta que normalmente se comunican con el hipotálamo para suprimir el hambre. En un ensayo cruzado aleatorizado (identificador ClinicalTrials.gov: NCT02945475), 75 adultos jóvenes (con peso saludable, sobrepeso u obesidad) consumieron una bebida que contenía sucralosa, sacarosa con dulzor o agua. Demostramos que el consumo agudo de sucralosa frente a sacarosa estimula el flujo sanguíneo hipotalámico (P < 0,018) y una mayor respuesta al hambre (P < 0,001). La sucralosa frente al agua también aumenta el flujo sanguíneo hipotalámico (P < 0,019), pero no produce diferencias en las calificaciones de hambre. La sacarosa, pero no la sucralosa, aumenta los niveles periféricos de glucosa, que se asocian con reducciones en el flujo sanguíneo hipotalámico medial (P < 0,007). La sucralosa, en comparación con la sacarosa y el agua, da lugar a un aumento de las conexiones funcionales entre el hipotálamo y las regiones cerebrales implicadas en la motivación y el procesamiento somatosensorial. Estos hallazgos sugieren que los edulcorantes no calóricos podrían afectar a mecanismos clave en el hipotálamo responsables de la regulación del apetito.
Cuando los estudios son independientes, los edulcorantes no calóricos salen muy mal parados.
Cuando los mismos que los venden lo hacen, son mejores que el agua Es un excelente momento, para repensar nuestros referentes en nutrición...
No hay comentarios:
Publicar un comentario