1-Aunque mucha gente lo diga/crea, la celiaquia no es ni una alergia (no está mediada por IgE), ni una intolerancia alimentaria (las intolerancias no son reacciones inmunitarias). Es una enf. autoinmunitaria en la que se producen anticuerpos (Ac) (mucha IgA y menos IgG)…que reconocen tejidos y moléculas propias.
2- En el intestino, el gluten es degradado por un enzima (transglutaminasa tisular) produciendo unas sustancias (prolaminas, gliadinas…) que son reconocidas por el sistema inmunitario produciendo Ac. 3/6
3- Estos Ac producidos reconocen (reacción cruzada) la propia transglutaminasa y los tejidos del intestino, atacándolo y destruyéndolo.
Se aplanan las vellosidades intestinales lo que dificulta la absorción de nutrientes y otros síntomas digestivos.
4- Hay una predisposición genética a la celiaquía y depende de la expresión de algunos genes (HLA-DQ2 y HLA-DQ8) que son esenciales para) la presentación eficiente de las prolaminas y la activación de la respuesta inmunitaria. En las personas que no los expresan…no se producen estas reacciones.
5- Existe la alergia al trigo, pero es un proceso que no tiene nada que ver. Esta alergia es consecuencia de una respuesta inmunitaria pero mediada por IgE.
No hay comentarios:
Publicar un comentario